얼마 전 감자와 함께 시골에서 한 박스 올라온 햇양파~! 힘들게 농사지어 보내주시는 거라 맛있게 다 먹으려고 노력 중인데요 햇양파가 오면 양파장아찌도 꼭 담궈 먹어요 이번에는 자색 양파로 보내주셔서 자색양파로 양파장아찌 만들어보았어요 자색양파는 채즙도 더 많고 아삭아삭 그냥 먹어도 맛있는데 장아찌로 먹어도 맛나네요~! 보통 장아찌는 많이 담궈서 오랜 기간 보관하며 먹기 때문에 물과 간장, 설탕, 식초의 비율을 1:1:1:1로 맞춰 끓인 후 담는데요 간장과 물의 비율이 1: 1로 하니 제 입맛에는 너무 짜더라고요~!! 그래서 짜지 않게 먹으려고 물과 간장의 비율은 2:1로 맞춰어 만들고 있는데 많이 짜지 않고 새콤달콤 맛있는 장아찌를 먹을 수 있어요 물의 비율을 두 배로 늘렸기 때문에 오래 보관하지 않고 ..
